Terroir : Durban Argilo-calcaire.
Cépages : 90% Marsanne, 10% Muscat.
Rendement moyen : 20 hectolitres à l'hectare.
Analyse :
Sucres réducteurs : 146,80 g/l.
Alcool : 15,42 %vol.
Type de vinification : Vendange manuelle en cagettes. Tri manuel. Eraflage foulage sur cuve inox thermorégulée. Macération pelliculaire à froid. Mutage avant fermentation avec eau de vie de Haut-Gléon.
