Extrait de Haut-Gléon Ambrée 1997
extrait_hautgleon_ambree

Extrait de Haut-Gléon
Ambrée 1997
Bouteille 50 cl

Terroir : Durban Argilo-calcaire.
Cépages : 100% Bourboulenc.
Analyse : 
  Alcool : 16,07%vol.
  Acidité total : 2,88g/l.
  Sucres réducteurs : 47,30 g/l.
Type de vinification : Vendange manuelle en cagettes le 10 novembre 1997. Desséchage des grappes en cave surfil inox pendant 2 mois. Fermentation et élevage en barrique neuve de 225 litres pendant 22 mois.

Fine de Haut-Gléon XO
fine_hautgleon_xo
Fine de Haut-Gléon
Eau de vie de Vin du Languedoc
XO - 8 ans d'âge
Carafe de 70 cl
EN RUPTURE
Vinification et élevage : 8 années en barrique, 50% en fût neufs et 50% en fûts ayant contenu un millésime de Château Haut-Gléon blanc ; C’est dans le fût qu’une grande eau-de-vie développe sa complexité et sa rondeur.
Cépages : Carignan, Grenache et Cinsault.
Dégustation :
  Aspect : Robe dorée avec une nuance d’ambre, et un joli gras.
  Nez : Des arômes de raisin confit et prune.
  Bouche : le fruit domine, puis une note de noix, le tout dans un joli équilibre entre le gras   et la fraîcheur aromatique.
Présentation : Carafon de verre de 70 cl. Coffret.fût qu’une grande eau-de-vie développe sa complexité et sa rondeur.