Notre région, bien avant que les vignes ne prennent la place des oliviers, était productrice d'huile d'olive. En effet, le terroir peu fertile et le climat très privilégié plaisent beaucoup aux oliviers. De cet héritage et à la demande des clients du Domaine, est apparue l'envie de revenir aux sources en fabriquant une huile d'olive d'exception pour ce domaine d'exception.
