Domaine de Haut-Gléon : vins du languedoc, aoc corbières, vin de pays de la vallée du paradis, Gîtes et chambres d'hôtes, Durban, Languedoc.

Teneur en alcool : 13.50% vol
Acidité totale : 2.67 gr/l
Sucres réducteurs : 2.19 gr/l

Vinification et élevage : Vendange manuelle en cagettes – tri manuel. Macération pelliculaire, avec égrappage complet, foulage léger, on laisse macérer le jus avec les peaux durant quelques heures avant pressurage (en pressoir pneumatique) et fermentation (en cuves inox thermo régulées). Pratiquée à basse température, la macération pelliculaire renforce l’apport aromatique.