Cuvée Notre Dame
AOP Corbières
Comme tout lieu chargé d’histoire, le Château Haut Gléon recèle un trésor réservé aux seuls initiés. Nichée en contrebas, entre deux parcelles de vignes, sa chapelle du VIe siècle scelle le serment des amants Wisigoths fondateurs de la dynastie. Ce chant d’amour est devenu un vin qui incarne à lui seul toute la force et la douceur du sentiment universel après lequel court toute l’humanité. Nul ne sait quels sont les secrets venus du fond des âges Cathares qu’il invoque, mais chacun, en son cœur en ressentira les bienfaits. Issu d’une sélection de nos meilleures parcelles, notamment sur les syrahs, nous sommes ici en présence d’un grand vin de garde.
Un concentré d’Haut Gléon : plus de matière, plus de richesse, plus de noblesse et d’élégance… Il pourra être bu dans 20 ans si l’on a eu la patience de le conserver.
Cuvée Notre Dame AOP Corbières Rouge
Cuvée Notre Dame
AOP Corbières
Rouge
Assemblage : Syrah, Grenache, Carignan.
Vinification : traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Macération longue (4 semaines) avec des remontages quotidiens de faible durée pour une extraction en douceur.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne français de 228 et 300 L. Sélection des barriques les plus concentrées.
Notes de dégustation : une robe d’un grenat profond.
Le nez est intense et complexe où se mêlent fruits noirs, notes camphrées et notes de torréfaction. La bouche est ample et ronde avec une longue finale sur la fraîcheur.
Accords mets et vins : à déguster avec des gibiers rôtis ou en sauce, des viandes rouges, des fromages affinés.
Température de service : 18°C.
Temps de garde : 15 ans.
Récompenses et médailles :
Concours 2016
CGAP 2016
Cuvée et Millésime : Rouge 2013
Médaille : Or
Rober Parker
The Wine Advocate 2016
Cuvée et Millésime : Rouge 2014
Note : 93/100 pts
Rober Parker
The Wine Advocate 2016
Cuvée et Millésime : Rouge 2013
Note : 90/100 pts
Concours 2015
CGAP 2015
Notre Dame
Cuvée et Millésime : Rouge 2012
Médaille : Or